طريقة عمل مندي يمني باللحم...؟
مرحبا بكم في موقع الجواب الشامل ، كل الحلول لكافة الأسئلة في كافة المجالات يشملها الجواب الشامل، لطرق عمل الاكلات العالمية وكذلك كل ما تطرحة من سؤال سيتم الاجابة عنه، كن شامل لكل العلوم والمعارف مع الجواب الشامل كي تتميز بمعلوماتك.
طريقة عمل مندي يمني باللحم...؟
الاجابة هي :
المكوّنات
1 كيلو لحم مقطع قطع كبيره
كشنة اللحم
بصله مقطعه ارباع كبيره
6 فصوص ثوم مهروسه
لومي
ملعقة صغيرة من توابل اللحم: كلها مطحونه
بهار مشكل
فلفل اسود
كاري
كركم
كمون
ملعقه كبيره ملح
4 حبات هيل
4 حبات قرنفل
عود قرفه
رشة زنجبيل
ملعقه كبيره صفار الزعفران مع ملعقه زيت
1/2 كاسه زيت
2 كوب رز (اي نوع تحبونه)
بصله مقطعه مكعبات صغيره
توابل الرز: كلها حب
ملعقه كبيره ملح
4 حبات هيل
4 حبات قرنفل
عود قرفه
لومي
فلفل اسود حب
ماء
فحمه (للتبخير)
الخطوات
لعمل اللحم ( نضع زيت ونضع البصله والثوم ونحركها شوي ثم نضيف البهارات الحب والمطحونه ونحركها
نضع اللحم ونشوحه على النار لياخذ نكهة البهارات ثم نضع عليه الماء ونسلقه لمدة 1/2 ساعه و نصفيه
نطلع اللحم ونخليه على جمب ثم ندهنه بصفار الزعفران والزيت
عمل الرز ( نضع زيت ونضع فيه البهارات ونستمر في التحريك اللين يذبل البصل
نضع الرز ونقلبه مع البهارات لاجل ياخذ النكهه
ثم نضيف الماء للارز مع شويه من مرقة اللحم
لما تبدا المويه تنشف من الرز اغطي القدر بقصدير واخرمه واحط عليه قطع اللحم واخليه اللين يستوي الرز
لما يستوي الرز اطفي النار واشيل القصدير واحط اللحم فوق الرز مع عمل حفره في النص
في صحن صغير اخط شويه زيت واحط الفحمه فوقه واغطي القدر
خليه 5 دقايق او اقل ويقدم....... وبالعافيه