توقع أيهما تكون درجة انصهاره أعلى الجليسريد الثلاثي المأخوذ من دهن البقر أو الجليسريد الثلاثي المأخوذ من زيت الزيتون فسر إجابتك؟
مرحبا بكم في موقع الجواب الشامل ، كل الحلول لكافة الأسئلة في كافة المجالات يشملها الجواب الشامل، حلول الأسئلة المنوعة وكذلك كل ما تطرحة من سؤال سيتم الاجابة عنه، كن شامل لكل العلوم والمعارف مع الجواب الشامل كي تتميز بمعلوماتك.
توقع أيهما تكون درجة انصهاره أعلى الجليسريد الثلاثي المأخوذ من دهن البقر أو الجليسريد الثلاثي المأخوذ من زيت الزيتون فسر إجابتك؟
الاجابه هي :
يحتوي دهن البقر على دهون مشبعة أكثر من زيت الزيتون . وتتراص الأحماض الدهنية المشبعة معا أفضل من الأحماضالدهنية غير المشبعة، لذلك ستكون درجة انصهار اللبيد البقري أعلى من زيت الزيتون.